本との出会い　３　「オリーヴのすごい力」　

どういう本なのか？

60歳を過ぎて、健康の大切さが、最大の関心事になってきました。

健康に対するマイブームは、「農業」、「散歩」、「糖質低減」、「オリーブ油」です。

オリーブオイルは、数年前のイタリア旅行、アグリツーリズムでオリーブ農園に宿泊して、

そのおいしさに感激して以来のマイブームでした。

積極的に使うようにして、ごはん、冷奴、鶏肉、刺身など、何にでもかけます。

そして、今年に入って始めたhalu農法（無農薬・無肥料の自然農法）の農場で、

手間のかからない果樹を育てようと思いつき、

それならオリーブだな。と言うわけで、オリーブ 樹木の活用について

調べたいなと言うことで、手にした本です。

編者は、「小豆島ヘルシーランド株式会社」、小豆島名産のオリーブの研究をしている組織。

出版目的は、開発したオリーブ関連の加工品（化粧品・家具など）の販売促進が目的の様です。

著者は様々な専門家、それぞれの専門性とオリーブとの関連記事を、オムニバス形式で編集した作品です。

どこが面白いか？

編集者の下部組織のオリーブ化学研究所の専門家が、

オリーブの基礎知識と、健康維持にいかに有効か、を解説しています。

簡潔でとてもわかりやすい記述です。

オリーブを栽培した場合、実からオイルを採取するには、加工が大変なので、諦めています。

利用したいのは、葉の方です。その利用方法について調べたかったのですが、

その辺りは詳しく解説がなく、残念でした。

オイルの利用については、食用だけでなく、化粧品として、薬用や美容目的の効果が書かれており、よくわかりました。

私も最近、ボタニカルヘアオイルの代用品として、医薬品のオリブ油（オリーブオイルを塗り薬として製剤されたもの）を使い始めています。

しっとり感が強く、髪や肌の乾燥防止によく効きます。主成分のオレイン酸の有効性がうなずけました。

私はこう解釈した

オリーブとはこれからも長く付き合っていこうと感じました。

できれば、自分で無農薬栽培して、加工までやりたいと思っています。

室内の観葉植物としても魅力的です。

そして、オリーブの有効成分として、ポリフェノール、オレイン酸、ビタミンE、鉄分は、

整理調整力に優れており、高齢者の錆びつき（酸化）防止に有効な食品であることを

摂取しながら実証していこうと思います。

読み終わって何が残った？

今年始めたオリーブの、無農薬栽培では「葉」の加工品を中心に利用しようと、方針が固まりました。

書籍自体は、「販売促進」目的が見え隠れして、かなり飛ばし読みしました。

その中で目を引いたところが１箇所だけ、試したいレシピがありました。

玄米とオリーブオイルの卵かけごはんです。

味付けは、塩とオリーブオイルだけ、プチトマトとの組み合わせが美味しそうな一品でした。試してみます。